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小说大学生疯抢的“手工牛肉丸”竟是合成肉？看我如何绝地反击打脸全网是知名作者“甜不辣”的作品之一，内容围绕主角沈博文姜洋展开。全文精彩片段：
大学生疯抢的“手工牛肉丸”竟是合成肉？看我如何绝地反击打脸全网
我在群里提了嘴牛肉丸没有牛肉成分，就遭到名校生的口诛笔伐，他们骂我“小资洁癖”逼得我被停课。
那个叫姜洋的研究生，一边收着黑心商家的钱，一边发视频批判着我“社会精英践踏底层群众尊严”。
周桂兰靠着卖惨和立人设，把小摊做成了网红店，甚至要在推介大会上签大单。
她不知道，我手里捏着她那批货的检测报告，上面盖着鲜红的公章。
签约仪式上她的笔尖刚碰到纸，我就按下了手机上的投屏键。
满屏的超标数据亮起，周桂兰手里的笔啪嗒掉在地上：“这是同行恶意伪造的！”
1
午休的时候，我闲得无聊刷到了美食群的推荐内容。
看见群友分享了一条“桂兰妈手工牛肉丸”的短视频，转发量将近10w。我之前还在其他平台看到了相关内容，这位阿姨似乎还上过本地热搜。
出于好奇，我点开看了个究竟。
画面里一位五十多岁的阿姨站在油腻的砧板前，两把菜刀交替落下，砧板被砸得咚咚响，碎肉飞溅。随着镜头推近，一颗颗圆润的肉丸在沸水里翻滚，水汽升腾。
视频里是齐刷刷的弹幕：“真正的匠人精神这才是真正的美食吃的是情怀”。
小余提着外卖回到办公室，手里拿的包装正好写着“桂兰妈手工牛肉丸”。
“哟，沈哥你也在看她家牛肉丸？听说是正宗潮汕牛肉丸，可香了，你要不要尝尝！”
看着小余用竹签扎着牛肉丸递给我，我不好意思拒绝。
我盯着那颗肉丸看了很久，越看越觉得奇怪。
它光泽度偏亮，没有牛肉的紧实和弹性，口感发粉软烂，有浓烈的香精味。
我之前在实验室里见过太多次这种现象，大豆蛋白掺肉糜再调色，出来的东西就是这个样子。更何况这种东西还不知道掺合了什么合成肉，感觉一口下去全是工业味，跟牛肉没有半点关系。
小余观察着我咀嚼的样子，迫不及待地问我餐后评价。
“怎么样啊？够正宗吧？”
“小余，你这碗牛肉丸汤，多少钱啊？”
“小碗的20块，大碗的28块。阿姨总是在附近高校出摊，我刚刚一下课就跑过去了，但还是有好多学生排队，幸好吃上了。”
“不过说真的，这些学生战斗力可真够强的，有的一个人就点了十几份，像是在搞**。”小余天真地笑着。
“小余啊，这东西都是科技与狠活，还卖这么贵。里面应该没有牛肉。”我一本正经地说道。
“啊？不会吧？我还想着这阿姨还被邀请到京海大学这种名校做过**，怎么还会有**啊？”
“小余，你也知道我之前是搞食品研究的，我难道会骗人吗？”
“沈哥，我信你。”
”那你这牛肉丸给我留两个，包装也别丢，之后我有用。”
“没事，剩下的全给你都行。”
我继续在网上搜索“桂兰妈手工牛肉丸”的信息，无一不是学生们晒的帖子。
这些名校学生将她家的牛肉丸汤当作美食界的婆罗门，把周桂兰当作底层女性创业楷模来崇拜。
我越看越离谱，这架势让一直在美食群里潜水的我都忍不住告诉大家真相。
我在群里打了一行字：“这丸子里头没有牛肉，大家尽量别吃了。”
“不会吧？”有人秒回，“人家阿姨凌晨四点起来辛辛苦苦做的诶。”
“怎么又有人在上纲上线啊！不吃就滚啊，谁强迫你吃啊！”
“我说的是事实。我是研究生物的。”我连忙申明自己有学科**。
“事实？你有证据吗？”
“就是啊，你是什么权威吗？不会是阿姨的同行在搞破坏吧！”
我没有再回复。
该说什么呢？说我做过PCR扩增？说这种劣质蛋白的氨基酸谱跟牛肉完全不同？在这个群里，没有人想知道这些。
我趴在办公桌上准备午睡。
隔壁办公室的林老师点了点我的桌子：“沈老师，下周一的实验课你准备了没？显微镜切片我帮你领了，放在你桌上了。”
“谢了，我看过教案了，问题不大。”
等我下午再打开手机，群里已经没人提这件事了。有人发了句“群里的懂哥真多”，但话题早就转移到下一个推荐餐厅。
我本以为这事也就这样过去了，然而没想到并没有那么简单。
2
被踢出群聊才仅仅是开始。
就我所知道，姜洋是群里那个喜欢发表观点的名校研究生。
他把我那句“不是牛肉的”截了图，发到了论坛上公开批判：“有人在群里公开造谣说阿姨的牛肉丸是假的，还煽动大家别吃。”
没提我只是随口一说，也没提群**本没人当回事。
一句善意的提醒被他包装成了“利用知识分子身份打压底层手艺人”。
没想到这个帖子热度持续升高，评论区的风向一边倒，有人骂我“小资洁癖”，有人开始人肉搜索，把我的名字、我研究生****、甚至工作单位全被挂了出来。
我看着情况不对，给教务处钱主任打了个电话。
电话响了很久才接，钱主任的语气很为难。
“沈老师，学校接到大量投诉电话，都是冲着你来的。家长群里也在闹，说你‘不务正业’‘没有同理心和职业道德’。领导的意思是你先避避风头，暂时别来上课了。”
“钱主任，我只是在那个群里说了一句话而已。”
“我知道，我知道。”他叹了口气。
“但网上已经把你说成‘打着中学教师旗号欺负小商贩’了，我们学校也承受不住这**压力，现在消息已经在学生间传开了。要不你下周一结束后先休息一阵，等风头过了再说。”
我挂了电话，坐在办公桌前发了好久的呆。桌上摊着备课笔记《食物中的营养物质》。
打开个人账号，发现私信中全是谩骂。
我看见姜洋发了条新视频，主题叫作“守护桂兰姐，就是守护底层百姓的尊严”。
视频里，他把自己塑造成脱掉读书人长罩衫的批判斗士，字字句句都是对我的口诛笔伐：
“我不忍心看着一位凌晨四点起床为广大劳动者打肉丸的阿姨，被那种与群众脱节的精英分子毁掉一生。”
这时，方旭给我发来了消息。
他是我研究生时的同学，现在在一家音视频设备公司做技术支持。
“博文哥，我看见有人给我发你关于那个肉丸的评论，到底怎么回事？”
我回他：“是真的有问题。我之前托师弟做了一份检测，证实了我的说法。”
“那你怎么不把报告贴出来？”
“贴了也没人看。”
“这样吧，先把报告留着。还有，你还得小心点，姜洋那个人我知道一些底细，不简单。”
3
姜洋个人账号的粉丝从几千涨到了五万，他借着热度成了“保护民间美食”的代表人物，接受了好几家媒体的专访。
周桂兰还被塑造成“不卑不亢的民间美食匠人”，她的粉丝群越来越多，高校门口的牛肉丸摊前的排队能从街头一直拐到巷尾。
在一次高校采访中，记者把话筒递给排队的年轻人：“你为什么来买牛肉丸？”
“这牛肉丸软糯Q弹的，我们京海大学的同学都喜欢吃。”
“阿姨就和我们的亲人一样，平时排队的时候就喜欢和我们聊天，她知道这边需求量大，知道我们上学辛苦，每次都提前备好了餐，怎么能不支持她呢？”
“我家里人也有做这种小买卖的，我也知道阿姨平时出摊备餐辛苦，支持她就是反对那些不识民间疾苦的小资！”
几个年轻人对着镜头笑得很灿烂。
“有人知道最近阿姨被人网暴的事吗？”
“不清楚，只知道那人非说人家东西是假的。可是我吃了好几次都觉得很好，真东西哪有假的道理。没有证据就是造谣！”
旁边的有中年人插嘴：“就是，现在有的人读了点书就装模作样，总觉得自己懂得多，看不起普通人。”
我下意识关掉新闻频道，一阵恶心从嗓子眼儿翻涌上来。
当天晚上，周桂兰在短视频平台注册了账号，还开通了直播。
镜头前的她还是每天出摊时的朴素模样，她眼眶泛红，哽咽得说不出话来。
“感谢！亲爱的同学们，你们真的都太热情了！我会继续专心**我们家的手工牛肉丸，假一赔十，不会辜负大家的期待！”
“也请大家不要听信那些流言蜚语，我们身正不怕影子斜，都是小本买卖，也是想让同学们吃到放心！”
我浏览了下方留言，发现一条评论：“阿姨，这牛肉丸我吃了拉肚子怎么办？”
周桂兰丝毫不理会这类问题，只回复那些对她的溢美之词。
眼看这位网友继续追问这个问题，就立刻被禁言了。
除了大块牛肉和菜刀的桌前摆拍之外，她的后厨也出现在镜头中。
我注意到后厨的角落里放着一台大型搅拌机，容量至少两百升。
然而她口口声声说是“手工捶打牛肉丸”。
一台两百升的工业搅拌机和看起来崭新的菜刀，这两样东西不可能同时出现在同一个故事里。
4
方旭约我在城东一家小馆子吃饭，一见面就说是“好久没聚了”。
我们坐下之后先点了一瓶啤酒，他给我倒了一杯：“博文哥，你最近怎么样？”
“最近蛰居在家，被网暴得厉害。”
他放下杯子，“你当时就不该在群里说那句话。”
“为什么？我说的本来就是真相。”
他苦笑了一下，“博文哥，你教了几年书还没明白？大部分人不在乎真相，他们在乎的是叙事。”
“姜洋讲了一个‘底层群众被知识分子欺负’的故事，周桂兰讲了个‘底层女性创业逆袭成功，与名校学生共鸣’的故事，如此完美的闭环，你管它是牛肉丸，还**肉丸，你这么刺破他们的幻想，讲故事的人肯定和你急眼。”
“哟，你讲得还挺哲学味儿。那我就该冷眼看着？”
“我不是这个意思。”他低头搅了搅杯子里的啤酒，“我就是觉得，你这样硬碰硬跟一整套叙事机器对着干，不划算。”
“我也看到其他人也发出过疑惑，但激不起一点水花。大家好像都醉了，还反过来嘲讽我是什么权威，真是搞笑！”
他看了看四周，压低声音说：“那个特色美食品牌推介大会你知道吧？周桂兰要在会上签百万级的品牌扶持协议。”
“跟我有什么关系？”
“我最近被公司派去对接那个会的音视频设备保障。”
“会场用的是无线投屏系统，任何接入同一网络的终端都能直连主屏幕。”
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