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临水小厨娘章节

芋圆香芋派著

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来源:lfl   主角: 苏茉崔珩   更新: 2026-04-29 21:50:07

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《临水小厨娘》内容精彩,“芋圆香芋派”写作功底很厉害,很多故事情节充满惊喜,苏茉崔珩更是拥有超高的人气,总之这是一本很棒的作品,《临水小厨娘》内容概括:后厨里,父女二人配合默契。苏大山负责擀面、拉面,他毕竟做了几十年,力道和经验在那儿,做出的面条细如银丝,比苏茉晌午的手艺更显老道。苏茉负责煮面、调汤、装碗。水是她提前烧好又晾过的二道水,滚开时下入面条,长筷轻拨,火候掐得精准...

第8章

“正是!”周芸娘笑开了花,“徐先生里面请,面马上就好!”
她一边招呼着几人进店坐下,一边朝后厨扬声道:“大山!念禾!来四碗阳春面!李伯、王婶、徐先生,还有这位大哥都要!”
后厨里,苏大山正将醒好的面团从盆里取出,闻言头也不抬:“听见了!念禾,备汤!”
“哎!”苏茉清脆地应了一声,手脚麻利地开始热汤、切葱、备碗。
苏大山**面,眼角余光扫过女儿利落的动作,嘴角几不可察地向上弯了弯。他特意多和了面,用的就是女儿的手法——两手力道均匀,多揉了一刻钟。面团在盆里醒了半天,此刻柔软而富有弹性。
“爹,汤热好了,面可以下了吗?”苏茉问。
“下!”苏大山将面团“啪”地摔在案板上,开始擀面。
后厨里,父女二人配合默契。苏大山负责擀面、拉面,他毕竟做了几十年,力道和经验在那儿,做出的面条细如银丝,比苏茉晌午的手艺更显老道。
苏茉负责煮面、调汤、装碗。水是她提前烧好又晾过的二道水,滚开时下入面条,长筷轻拨,火候掐得精准。汤是中午的高汤重新热过,撇净浮油,清澈见底。葱花只取嫩绿部分,切得细碎均匀。
“第一碗,好了!”
周芸娘快步过来端走,香气随着她的脚步,在堂屋里弥漫开来。
第一碗给了老李。粗瓷大碗里,汤色清亮,面条洁白,葱花碧绿,几点油星如碎金浮汤面。热气蒸腾,带着猪油焦香、酱油醇香和麦子的清香,直往人鼻子里钻。
老李也顾不得烫,挑起一筷子就送入口中。
堂屋里顿时安静了。只有他吸溜面条的声音,和满足又含糊的叹息。他吃得极快,但每一口都咀嚼得认真。额头上冒出细汗,他也顾不上擦。一口面,一口汤,再一口面。喝汤时,他捧着碗,喉结滚动,发出“咕咚”的吞咽声。
王寡妇看得直咽口水:“李老头,你倒是说句话啊!”
老李直到把最后一口汤喝尽,碗底朝天,才放下碗,长长吐出一口气。他用袖子抹了把嘴,眼睛瞪得溜圆:“鲜!真***鲜!面筋道,汤嘛,汤说不出,就是舒服!从嗓子眼暖到肚子,浑身都舒坦!”
这时,王寡妇和徐秀才的面也端上来了。
王寡妇先小心喝了口汤,眼睛一亮,然后才挑起面条。吃了两口,她抬头看周芸娘,惊喜道:“芸娘,这面……真是绝了!清清淡淡的,可滋味十足!我明儿早上还来!”
徐秀才的吃相最文雅。他先观其色,再闻其香,然后才用筷子挑起几根,轻轻吹凉,送入口中。咀嚼,停顿,再咀嚼。然后他放下筷子,正了正衣襟。
“妙哉!”他摇头晃脑,“汤清如水,面如银丝,韧而不硬,滑而不黏。葱香点睛,油润提鲜。此面看似至简,实则至繁。非深谙水火相济、五味调和之道,不能为也。三文一碗,实在价廉物美!”
最后那碗是码头工人的。他话不多,闷头就吃。吃完,连汤都喝得一滴不剩,放下碗,从怀里摸出三个铜板,拍在桌上:“值!明儿一早,我带兄弟们来!”
周芸娘笑得合不拢嘴,收了钱,又给几人添了茶。
后厨里,苏茉听到堂屋的动静,嘴角扬起。苏大山瞥她一眼,哼道:“得意什么?才四个客人。”
话虽如此,他拉面的手却更稳更快了。
这晚,苏记食肆卖出了整整二十碗阳春面。除了老李他们四个,后来的客人都是被他们的吃相和赞叹声吸引来的。有街坊邻居,有过路行商,有在码头干完活来吃晚饭的工人。三文钱一碗,不贵,却能吃得饱暖舒坦。
每个吃完的人,都意犹未尽。有人问:“明儿早上还卖吗?”
周芸娘笑答:“卖!明儿起,咱们苏记开早市!”
“那可好!”客人们纷纷道,“明儿一早就来!”
晚市打烊时,周芸娘数着钱匣里多出的整整六十文钱,这是卖阳春面的,还不算其他饭菜的收入——手都在微微发抖。"

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